Nitra na facebooku Zlaté Moravce na facebooku Šaľa na facebooku Galanta na facebooku

Zimný festival jedla: Prekvapili dusené kohútie hrebienky

Zlatý kľúčik bol jedinou reštauráciou z Nitrianskeho kraja, ktorá sa zapojila do Zimného festivalu jedla.

Karol Knížat ochutnáva kohútie hrebienky.(Zdroj: TOMÁŠ HOLÚBEK)

NITRA. To najlepšie, čo ponúka slovenská kuchyňa a šéfkuchári špičkových slovenských reštaurácií, si mohli vychutnať hostia Zimného festivalu jedla. Zapojilo sa doň 35 reštaurácií z celej republiky, ktoré získali najvyššie hodnotenie v populárnom gastronomickom bedekri Gurmán na Slovensku 2013.

Organizátori druhého ročníka festivalu sľúbili návštevníkom „blažený pocit z lahodného jedla, atmosféry reštaurácie a profesionality celého personálu“. Okrem perfektne pripraveného jedla a skvelej obsluhy podujatie garantuje aj zvýhodnené festivalové ceny.

Všetci špičkoví slovenskí kuchári dostali za úlohu pripraviť tri chody v kategóriách chute regiónov, špecialita šéfkuchára a recepty našich mám.

Z Nitrianskeho kraja sa vo vyberanej spoločnosti ocitla iba jediná reštaurácia – nachádza sa v hoteli Zlatý kľúčik v Nitre a už od roku 1994 ju vedie šéfkuchár Mario Dani. Ten vyrukoval s neobvyklým jedlom, ktorým zaujal organizátorov festivalu aj hostí hotela – servíroval dusené kohútie hrebienky. Pripravil ich na smotane a podával ich so žemľovým fondánom. Podobne ako hostia, ani samotný Mario Dani o takomto jedle nikdy predtým nepočul. „Ponúkli mi kohútie hrebienky a pre mňa to bola výzva. Ich príprava bola aj o experimentovaní,“ priznáva.

Hlavné jedlo v Daniho podaní boli rolované prsia z perličky plnené grilovanou zeleninou a prosciuttom, k tomu letný šalát a chrenová omáčka z čerstvého chrenu.
Festivalové menu uzavrel šéfkuchár Zlatého kľúčika čokoládovým pudingom z kvalitnej 80%-nej čokolády s čučoriedkovým želé a vanilkovým prelivom.

Hosť festivalu Karol Knížat bol výberom jedla „ohromený“. Zaujala ho skladba trojchodového festivalového menu a hlavne – kohútie hrebienky, ktoré mal na jazyku po prvý raz v živote. Ako priznal, nebol si istý, čo konzumuje, kým jedlo na tanieri nepopísal čašník.

„Milo ma prekvapilo kreatívne myslenie šéfkuchára,“ zhodnotil Karol Knížat večeru v podaní Maria Daniho.

Hosť Zimného festivalu jedla Karol Knížat vyzdvihol kreativitu šéfkuchára zo Zlatého kľúčika Maria Daniho.

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK

Dezert - čokoládový puding z kvalitnej osemdesiatpercentnej čokolády s čučoriedkovým želé a vanilkovým prelivom.

FOTO - TOMÁŠ HOLÚBEK

Ďalšie články z rubriky Spoločnosť


  1. Časť autobusovej stanice uzavreli, našli muníciu 2 701
  2. Fotogaléria: hokejisti Nitry už trénujú Foto 1 410
  3. Reprezentant Hrnka zatiaľ bez klubu, v hre je aj Nitra 1 120
  4. Ivan Veľký 888
  5. Britský reťazec oznámil, kedy zatvorí predajňu v nitrianskych Mlynoch 624
  6. Konateľ Byspravu vydržal vo funkcii iba 15 dní 575
  7. Fotogaléria: Neded - Šaľa 2:0 477
  8. Kraj spustil nový cykloportál so všetkými cyklotrasami v regióne 466
  9. Parkovanie: Na sídliskách obmedzia dodávky, spoplatnia ďalšie ulice 414
  10. Priateľské derby Nitra - Trnava sa hralo až do večera 359

Najčítanejšie správy

Nitra

Časť autobusovej stanice uzavreli, našli muníciu

Muníciu našiel bagrista pri výkopových prácach.

Fotogaléria: hokejisti Nitry už trénujú

Po mesačnej prestávke sa opäť stretli hokejisti HK Nitra a odštartovali prvý blok letnej prípravy.

Reprezentant Hrnka zatiaľ bez klubu, v hre je aj Nitra

Rodák spod Zobora nad ponukou reprezentovať nerozmýšľal. Na MS vydal zo seba sto percent, hovorí.

Ivan Veľký

Ako korálky navlieka Ivan Galád na postupovú niť jedno víťazstvo za druhým.

Britský reťazec oznámil, kedy zatvorí predajňu v nitrianskych Mlynoch

Po obchode sa uvoľnia priestory na dvoch poschodiach.

Blízke regióny

Prichytený priamo pri čine. Zlodej sa pokúsil ukradnúť úle v Palárikove

Zlodej sa pod rúškom tmy pokúsil ukradnúť úle za vyše tisíc eur. Zachytila ho však nastražená fotopasca.

Rušná Hospodárska má byť širšia,radnica plánuje pruhy pre autobusy

Koncom minulého roka si mesto Trnava nechalo spracovať novú overovaciu štúdiu preferenčných jazdných pásov na Hospodárskej ulici. Tie by mali zrýchliť autobusovú dopravu v rannej špičke .

Hradby majú byť lákadlom, mesto chce zmenu pravidiel

V júni by sa mala uskutočniť interná konferencia, na ktorej by sa zástupcovia mesta Trnava stretli s pamiatkarmi. Hovoriť chcú o zmene metodiky obnovy hradieb, cieľom radnice je urobiť z nich skutočnú atrakciu.

Románsky kostol pri Leviciach je považovaný za najkrajší na Slovensku

Starobylý kostolík v Kalinčiakove sa opäť dostal do pozornosti pamiatkových výskumov.

Atraktívny park už otvorili, zaviedli aj otváracie hodiny + foto

Nový chodník, lampy, lavičky, záhony kvetín a stromy. Mesto už dokončilo Parčík Bela IV. pri hradbách. Okrem návštevníkov bude slúžiť aj komorným kultúrnym podujatiam.

Všetky správy

Nájomní vrahovia a detské porno. Darknet je pre silné povahy

Komunita na darknete funguje cez známosti a dobré referencie.

Prieskum Polis: Strana Most-Híd je na hranici zvoliteľnosti, predbehlo ju aj KDH

V parlamentných voľbách by opäť zvíťazila strana Smer.

Švédi sú novými majstrami sveta, Kanadu zdolali po nájazdoch

Kanada po triumfoch v rokoch 2015 a 2016 nezavŕšila zlatý hetrik. Švédi získali titul opäť po štyroch rokoch.

Američania schválili Slovensku vrtuľníky za 135 miliónov. Nik sa k nim nehlási

Požiadavku posielal ešte minister Glváč. Stroj firmy Bell spadol nedávno pri Prešove a zahynuli v ňom dvaja hasiči. Ďalšie rovnaké helikoptéry by chceli ministerstvá vnútra aj obrany.

Jeho fotografia obletela svet, on dostal päsťou do tváre

Tri dni od rána do večera dvíhal telefóny a e-mailoval. Vladimírovi Čičmancovi volali a písali z takmer všetkých významných svetových médií.

Kam vyraziť