Nitra na facebooku Zlaté Moravce na facebooku Šaľa na facebooku Galanta na facebooku

Dve vykŕmené prasatá spracovalo niekoľko chlapov za pár hodín

Tradičná zabíjačka má starším pripomenúť zašlé časy a mladším staré dedinské zvyklosti.

Časť zo zohratej partie chlapov na obecnej zabíjačke v Golianove. Miestni tu ešte dodržiavajú predvianočnú tradíciu zabíjačky.(Zdroj: TOMÁŠ HOLÚBEK)

GOLIANOVO. Dve približne stopäťdesiatkilové prasiatka dala dole zohratá partia chlapov v Golianove. Za pár hodín boli z prasiat už len chutne vyzerajúce kúsky, z ktorých na obecnej zabíjačke pripravovali tradičné dedinské pochúťky.

Výrobky z nich si za symbolickú cenu mohli kúpiť miestni obyvatelia. Na obecnej zabíjačke a následnej zábave sa ich v kultúrnom dome otočilo niekoľko stoviek.

V Golianove to bol už šiesty ročník zabíjačky, ktorý pripravila samospráva. „Išlo nám hlavne o to, aby sa ľudia mali kde stretnúť a podebatovať si. Tí starší si zaspomínali ako to bolo kedysi, keď na každom dvore chovali najmenej jedno prasiatko a pre mladých bola zabíjačka preto, aby vedeli, ako sa kedy žilo a aby si uvedomili, že nie všetko, čo majú na tanieri, je len z hypermarketu,“ povedal starosta Ľuboš Kolárik. Spomenul, že vidiek kedysi žil zabíjačkami – ľudia sa navštevovali a nosili si takzvané výslužky. Obdarovávali nimi široké príbuzenstvo a tieto dary sa im neskôr vrátili, keď mali zabíjačku príbuzní, susedia či známi.

Samospráva zakúpila dve približne 150-kilové prasatá od miestneho občana Paľa Kitáša. Na ich zabíjaní a spracovaní sa podieľalo niekoľko miestnych obyvateľov. Kým chlapi robili fyzicky namáhavejšiu robotu, ženy sa nadreli pri varení a dopracovaní mäsa.

Majstri tentoraz nepoužili žiadnu elektrinu na omráčenie prasiat, zabili ich 'starým' systémom - kladivom po hlave. „Padne, necíti nič, žiadnu bolesť. Potom sa pichne a stečie z krvi,“ opisuje zabíjačku Stanislav Majerčík. „Neboli žiadne problémy, sme zohratá partia, je nás tu dvanásť chlapov a každý vie, čo má robiť,“ dodal.

Miroslav Šiller spomína, že v minulosti to nebolo také jednoduché ako dnes, keď sa na omráčenie prasiat najčastejšie používa elektrina. „Kedysi sa strieľalo, aj sa niekedy netrafilo, alebo sa zle trafilo a prasa utekalo,“ pousmeje sa.

Chlapi pracovali uplynulý víkend v mínusových teplotách. Nezdalo sa, že by to niekomu prekážalo. „Zažili sme na zabíjačkách aj silnejšie mrazy,“ povedal Miroslav Šiller.

Prasatá po zabití opálili, oškriabali, vyčistili a umyli. Potom ich zavesili na trojnožku, kde ich rozobrali na jednotlivé kusy. Ako predjedlo mali chlapi mozočky, prvý produkt zo zabíjačky boli varené pečienky. K nim postupne pribúdali ďalšie tradičné pochúťky – podbradok, hurky, žobrácka kaša, pečené mäso, kapustnica.

Výrobky si obyvatelia mohli za symbolický peniaz kúpiť. Financie z takto získaných prostriedkov použije samospráva na nákup hrncov do kultúrneho domu.

Ďalšie články z rubriky Spoločnosť

Najčítanejšie správy

Nitra

Zúfalí ľudia: Sused po nás strieľa a hádže na nás výkaly, no polícia to roky nerieši

K mladíkovi chodia policajti ako na hodiny klavíra. Iba mestských policajtov si vlani zavolal neuveriteľných 66 ráz a v tomto roku už 21-krát, podľa náčelníka vždy neopodstatnene.

Fuska s Frišom sú v Alekšinciach, Füle ide do Nevidzian

Dlhá futbalová prestávka prináša ďalšie zaujímavé transfery. Nazreli sme do piatej ligy.

Lapáš dobíjal na Počúvadle, Lehota v Bojniciach

Február je vhodným termínom na zimné sústredenia futbalových mužstiev.

Futbalisti v príprave

Tradične prinášame sumár výsledkov prípravných zápasov za minulý týždeň a program na tento týždeň.

Nitru a Vráble spojí nový chodník pre cyklistov

Poslankyňa z Vrábel navrhla, aby došlo v budúcnosti k prepojeniu novej cyklotrasy na ďalší cyklistický chodník z Vrábeľ do Podhájskej.

Blízke regióny

Koniec plechovým hangárom? Trnava chce veľké obchody už len za mestom

Do konca februára môžu Trnavčania pripomienkovať štyri zmeny územného plánu. Jedna z nich by mohla znamenať koniec výstavby veľkých hangárových obchodných centier priamo v meste.

(FOTOGALÉRIA) Nadchod postavili s atómkou. Po 30 rokoch ho idú takto zmeniť

Do obnovy zanedbaného nadchodu v Kalnej nad Hronom sa pustí obec. Elektrárne jeho stav desiatky rokov neriešili.

Päťročné ticho okolo Družby konečne prelomili

K prijatému návrhu sa primátor neprikláňa. Podľa neho bude pre mesto do budúcnosti nákladnejší.

Fajčil pred vchodom a pes pobehoval bez dozoru. Majiteľ tvrdil, že ho podviedol

O kuriózne prípady nemajú mestskí policajti núdzu. V tomto období sa zameriavajú hlavne na psičkárov.

Všetky správy

Krajina znásilnení a útočiacich migrantov? Prečo vo Švédsku vidia krach multikulturalizmu

Švédsko priznáva problémy so začlenením utečencov, no štatistiky o kriminalite a správy o no-go zónach sú často zdeformované.

Veľký objav astronómov, ďaleké planéty môžu mať vodu aj život

V systéme Trappist-1 je sedem Zemi podobných planét. Tri z nich môžu mať oceány z tekutej vody.

Prečo čakal Pánik tak dlho? Tichých hráčov v NHL nemajú radi

Slovenský hokejista je pre Chicago skvelou voľbou – darí sa mu a je lacný. Po sezóne to však nemusí platiť.

Prieskum Focusu: Smer mierne klesá, vládu by skladal ťažko

Voliči, ktorých odradila v januári kauza kapitán, si k SNS nenašli cestu späť.

'Vo Francúzsku vybuchla jadrová elektráreň, valí sa na nás radiácia' je hoax

Jód vo vzduchu je neškodný a nepochádza z elektrárne.

Kam vyraziť