Nitra na facebooku Zlaté Moravce na facebooku Šaľa na facebooku Galanta na facebooku

Dve vykŕmené prasatá spracovalo niekoľko chlapov za pár hodín

Tradičná zabíjačka má starším pripomenúť zašlé časy a mladším staré dedinské zvyklosti.

Časť zo zohratej partie chlapov na obecnej zabíjačke v Golianove. Miestni tu ešte dodržiavajú predvianočnú tradíciu zabíjačky.(Zdroj: TOMÁŠ HOLÚBEK)

GOLIANOVO. Dve približne stopäťdesiatkilové prasiatka dala dole zohratá partia chlapov v Golianove. Za pár hodín boli z prasiat už len chutne vyzerajúce kúsky, z ktorých na obecnej zabíjačke pripravovali tradičné dedinské pochúťky.

Výrobky z nich si za symbolickú cenu mohli kúpiť miestni obyvatelia. Na obecnej zabíjačke a následnej zábave sa ich v kultúrnom dome otočilo niekoľko stoviek.

V Golianove to bol už šiesty ročník zabíjačky, ktorý pripravila samospráva. „Išlo nám hlavne o to, aby sa ľudia mali kde stretnúť a podebatovať si. Tí starší si zaspomínali ako to bolo kedysi, keď na každom dvore chovali najmenej jedno prasiatko a pre mladých bola zabíjačka preto, aby vedeli, ako sa kedy žilo a aby si uvedomili, že nie všetko, čo majú na tanieri, je len z hypermarketu,“ povedal starosta Ľuboš Kolárik. Spomenul, že vidiek kedysi žil zabíjačkami – ľudia sa navštevovali a nosili si takzvané výslužky. Obdarovávali nimi široké príbuzenstvo a tieto dary sa im neskôr vrátili, keď mali zabíjačku príbuzní, susedia či známi.

Samospráva zakúpila dve približne 150-kilové prasatá od miestneho občana Paľa Kitáša. Na ich zabíjaní a spracovaní sa podieľalo niekoľko miestnych obyvateľov. Kým chlapi robili fyzicky namáhavejšiu robotu, ženy sa nadreli pri varení a dopracovaní mäsa.

Majstri tentoraz nepoužili žiadnu elektrinu na omráčenie prasiat, zabili ich 'starým' systémom - kladivom po hlave. „Padne, necíti nič, žiadnu bolesť. Potom sa pichne a stečie z krvi,“ opisuje zabíjačku Stanislav Majerčík. „Neboli žiadne problémy, sme zohratá partia, je nás tu dvanásť chlapov a každý vie, čo má robiť,“ dodal.

Miroslav Šiller spomína, že v minulosti to nebolo také jednoduché ako dnes, keď sa na omráčenie prasiat najčastejšie používa elektrina. „Kedysi sa strieľalo, aj sa niekedy netrafilo, alebo sa zle trafilo a prasa utekalo,“ pousmeje sa.

Chlapi pracovali uplynulý víkend v mínusových teplotách. Nezdalo sa, že by to niekomu prekážalo. „Zažili sme na zabíjačkách aj silnejšie mrazy,“ povedal Miroslav Šiller.

Prasatá po zabití opálili, oškriabali, vyčistili a umyli. Potom ich zavesili na trojnožku, kde ich rozobrali na jednotlivé kusy. Ako predjedlo mali chlapi mozočky, prvý produkt zo zabíjačky boli varené pečienky. K nim postupne pribúdali ďalšie tradičné pochúťky – podbradok, hurky, žobrácka kaša, pečené mäso, kapustnica.

Výrobky si obyvatelia mohli za symbolický peniaz kúpiť. Financie z takto získaných prostriedkov použije samospráva na nákup hrncov do kultúrneho domu.

Ďalšie články z rubriky Spoločnosť


  1. Dedinu napoja na R1, pomôže to aj Nitre 3 181
  2. Šampionát naturálnych kulturistov a fitnesiek (+FOTO) 800
  3. Pozrite si majstrov okresu v atletike 684
  4. Nitra rozhodla na Spiši v druhom polčase (+FOTO) 539
  5. Neded prekvapil v Galante Foto 468
  6. Európska komisia vyšetruje, či štátna podpora pre Jaguar Land Rover je v súlade s európskou legislatívou 264
  7. Smer chce v Nitre zabrániť tomu, aby sa moci chytili kotlebovci 253
  8. Nitriansku Lunicu dnes odovzdali piatim osobnostiam kultúry 250
  9. Nový Život môže doma spečatiť triumf 229
  10. Štartuje play-off Ligy internacionálov 181

Najčítanejšie správy

Nitra

Dedinu napoja na R1, pomôže to aj Nitre

Pozemky sú už podľa ministerstva dopravy vysporiadané. V júni prídu archeológovia.

Šampionát naturálnych kulturistov a fitnesiek (+FOTO)

Na majstrovstvách Slovenska sa darilo aj pretekárom z nášho regiónu,

Pozrite si majstrov okresu v atletike

V Nitre sa dnes uskutočnili atletické majstrovstvá základných škôl okresu Nitra. V akcii boli deti z 28 škôl.

Nitra rozhodla na Spiši v druhom polčase (+FOTO)

V desiatom kole nadstavbovej časti sa v Spišskej Novej Vsi stretli dve mužstvá z opačných pólov druholigovej tabuľky.

Neded prekvapil v Galante

III. LIGA: Veľký Meder vyhral po 10 zápasoch. Nové Zámky nestačili na rezervu DAC-u. Gabčíkovo si delilo body s lídrom z Komárna.

Blízke regióny

Podgurážený vodič zdemoloval stĺp, našťastie nikoho nezrazil

Vodiča, ktorý zdemoloval v Nových Zámkoch stĺp verejného osvetlenia zatiaľ nemôžu vypočuť. Najprv bude musieť vytriezvieť.

Opravy ciest v Partizánskom môžu trvať ešte mesiac

Kvôli tomu, že práce prebiehajú na viacerých miestach sú zápchy v Partizánskom na každodennom poriadku.

Mikuš: Voderady mali šesť rokov možnosť internát kúpiť alebo si ho prenajať

Obavy obce Voderady v okrese Trnava o nárast nepriaznivých vplyvov na život obyvateľov v súvislosti s avizovaným prísunom zahraničných robotníkov do miestneho internátu kraj nezdieľa.

Žiarovo zelenú farbu jazierka by čakal málokto

Len niečo vyše mesiaca bola umelá vodná nádrž v mestskom parku napustená.

Škody po včerajšom požiari lakovne odhadli na 200 tisíc eur +foto

Príčina vzniku požiaru sa v súčasnosti vyšetruje. Jeho likvidácia zamestnala viac 24 hasičov.

Všetky správy

Kohút si priznal chybu, Cígerovi sa ospravedlnil. Ten to neprijal

Tréner hokejovej reprezentácie a šéf zväzu diskutovali spolu v mimoriadnej relácii TV Markíza.

Cesta autom do Chorvátska 2017

Najpohodlnejšia cesta do Chorvátska je cez Maďarsko. Najrýchlejšie sa do Chorvátska dostanete cez Rakúsko.

Generálny prokurátor navrhol zrušiť Kotlebovu stranu

Najvyšší súd obdržal podnet na rozpustenie ĽSNS.

Právnik z Via Iuris: Sudcovia vyslali prekvapivý signál

Vo voľbách do Súdnej rady neuspeli kandidáti reformného združenia. Treba sa zamyslieť, tvrdí právnik.

Vydrží to ešte Most alebo padne?

Mnohí voliči neodpustili Bugárovi vstup do koalície, iní sa snažia vidieť na ňom aspoň niečo pozitívne. Ale ich trpezlivosť nemožno skúšať donekonečna.

Kam vyraziť